Bitter Lemon Highball

2/5難易度

PECETTE Bitterly のボタニカルな苦みを、フレッシュなレモン、蜂蜜、炭酸水と合わせた香り高いカクテル。爽やかで上品、まさに大人のための一杯です。

材料

PECETTE Bitterly 60ml
フレッシュレモン果汁 30ml
はちみつシロップ 15ml
炭酸水
氷

グラスとガーニッシュ

ロンググラス 1個
フレッシュローズマリー 1枝

作り方

ロンググラスに氷をたっぷり入れます。
PECETTE Bitterly を注ぎます。
フレッシュレモン果汁とはちみつシロップを加えます。
ベースがなじんで冷えるように、やさしくステアします。
よく冷えた炭酸水で満たします。
炭酸を保つように、最後に軽く混ぜます。
手のひらで軽く叩いて香りを引き出したフレッシュローズマリーの枝を飾ります。

テイスティング

香りは瞬時に地中海を思わせます。ローズマリー、柑橘、そしてラベンダーの繊細な花の気配。口当たりは生き生きとしたレモンの酸味で始まり、はちみつのほのかな甘みですぐに整えられます。続いてビターオレンジとアブサンのニュアンスが現れ、豊かでアペリティフらしい優雅な奥行きを添えます。余韻は長く複雑で、とりわけ喉の渇きを癒します。ローズマリーが飲み物のハーブらしさを引き立て、夏の暑い一日の後のガリーグの香りを呼び起こします。