Bitter Lemon Highball

재료

• PECETTE Bitterly 60ml

• 신선한 레몬즙 30ml

• 꿀 시럽 15ml

• 탄산수

• 얼음

글라스와 가니시

• 롱드링크 글라스 1개

• 신선한 로즈메리 1가지

만드는 법

1. 롱드링크 글라스에 얼음을 가득 채웁니다.

2. PECETTE Bitterly를 붓습니다.

3. 신선한 레몬즙과 꿀 시럽을 넣습니다.

4. 베이스가 어우러지고 시원해지도록 부드럽게 저어줍니다.

5. 잘 시원해진 탄산수로 채웁니다.

6. 기포를 살리기 위해 마지막으로 가볍게 섞습니다.

7. 손바닥으로 가볍게 두드려 향을 낸 신선한 로즈메리 가지로 장식합니다.

테이스팅

향은 곧바로 지중해를 떠올리게 합니다. 로즈메리와 감귤, 그리고 라벤더의 은은한 꽃향기. 첫맛은 생기 있는 레몬의 산미로 시작해 꿀의 은근한 단맛으로 금세 균형을 이룹니다. 이어 비터 오렌지와 압생트의 뉘앙스가 나타나 풍부하고 아페리티프다운 우아한 깊이를 더합니다. 여운은 길고 복합적이며 무엇보다 갈증을 시원하게 풀어줍니다. 로즈메리가 음료의 허브 느낌을 살려 무더운 여름날 뒤의 가리그 향을 불러일으킵니다.